春天饮食“酸甜苦辣”有讲究

来源: 北京晚报   发布时间: 2012年05月07日

  很多人在春季会出现上火症状,而不少职场人士因为饮食不科学而引“火”上身。  

  春天饮食,“酸甜苦辣”有讲究。“增甘减酸”是春季饮食的重要原则,也是远离上火的重要途径。在中医看来,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如红枣、山药等。另外,蜂蜜、椿芽、韭菜等也是很好的增甘减酸之物。  

  春天祛火,可以多吃“苦”。苦味食品是“火”的天敌,中医研究发现,苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、清炒还是煲汤,都能达到祛火目的。其它苦味食物如苦菜、苦丁茶、芹菜等,也有很好的祛火功效。  

  一般来说,辛辣之物应该少吃。辣椒、花椒、胡椒等不能贪食。当然,祛火排毒,少不了水。多饮白开水,能促进体内“致热物质”从尿液或汗液中排泄出去。  面对严重“火”情,服用中成药非常必要,可以选用北京同仁堂的京制牛黄解毒片。该药清热解毒、散风止痛,通泻上中下三焦之火;同时清热透热、解表散热,使内蕴邪热得以从多途径迅速清泄。用于肺胃蕴热引起的头目眩晕、口鼻生疮、风火牙痛、暴发火眼、咽喉疼痛、痄腮红肿、耳鸣肿痛、大便秘结、皮肤刺痒等症,是春季祛火解毒的良药。  

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